El colágeno es una proteína funcional importante. Es una proteína fibrosa compuesta por tres cadenas largas de hélice derecha, que representan el 30% de la proteína en el animal. Contiene aproximadamente 1000 aminoácidos, 360 prolina y 300 hidroxiprolina. El colágeno está estrechamente relacionado con la proliferación celular, el meristem, el ejercicio, la inmunidad, la lubricación de las articulaciones, cicatrización de heridas y así sucesivamente. Debido a la función especial del colágeno, su extracto se ha utilizado ampliamente en medicina, alimentos, industria química diaria, biosíntesis y otros campos industriales.
Como cápsulas médicas, materiales quirúrgicos, gelatina comestible, gelatina fotográfica, cosméticos, Etc. el colágeno se encuentra ampliamente en la piel de animales, huesos, dientes, ligamentos tendones y vasos sanguíneos. El colágeno tiene una fuerte actividad biológica y función biológica, puede participar en la migración, diferenciación y reproducción de las células, de modo que los tendones óseos, el cartílago y la piel tienen una cierta fuerza mecánica. El pegamento se debe a su débil antigenicidad y a su buena compatibilidad biológica. , Trauma, enfermedad, belleza, reparación de tejidos duros, la hemostasia de la herida y otros campos médicos y de salud son ampliamente utilizados.

Función:
Los principales campos de aplicación de la proteasa del colágeno son la industria, la cosmetología y la medicina.en el campo industrial se utiliza más fabricantes de cuero, los productores utilizan la proteasa, productos de cuero para la depilación y ablandamiento, por lo que no solo ahorran mucho tiempo, Pero también en gran medida mejorar el ambiente de trabajo de la fábrica de cuero; en el campo médico, el colágeno tiene un cierto valor medicinal, puede usarse para tratar la bronquitis, la dispepsia y la incomodidad gastrointestinal, la vasculitis y el tratamiento de purificación oral; en belleza, intravenoso puede usarse. El colágeno puede reponer la humedad de la piel, suavizar las arrugas, desvanecer las cicatrices y eliminar las manchas de color.

Área de aplicación:
Las enzimas especiales de hidrólisis de colágeno se utilizan ampliamente en la producción y procesamiento de colágeno de grado alimentario y colágeno de grado cosmético
1. Producción de cerdos, cobardes y otros colágeno
2. Producción de colágeno a partir de huesos de cerdo y vaca
3. Producción de colágeno por escamas de pescado, piel de pescado, etc.
4. Producción de colágeno, como la gelatina